(2007-5-18 香港)　公益金在沙田马场举行《全国名厨荟萃为公益》慈善筹款晚会，除了公益金慈善大使黎明外出席者还包括杨千嬅、光良、应昌佑、卫兰及卫诗。

为了帮公益金筹款，黎明亲手炮制佛跳墙以增加筹款数目。黎明在几天前已经开始在余锦基及周中师傅的指导下学习炮制佛跳墙，佛跳墙用了三、四天的心血熬制。佛跳墙的拍卖底价是八万元，最后有两名善长分别以十一万八及十五万八投得。黎明对此表示数天所花的心血也是值得的，他更说若有善长愿意捐出五万元的话，可以再次为其炮制一窝佛跳墙，但只会再做一两次而已。

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